今注目のブルゴーニュ新世代ドメーヌの中でも自然派の若手筆頭株、ロマネ・コンティの熟成コンサルタントを30代で務めたマニュアル・オリヴィエが造り手。 シャンパーニュと同じく瓶内二次発酵、そして最低9か月の熟成が義務づけられる、上質なスパークリングワイン。このクレマンはブドウ品種を3種類アッサンブラージュして造ります。アリゴテでシャープな引き締まった酸を、シャルドネで綺麗な泡と繊細な香り、味わいを、ピノ・ノワールで複雑味を表現し、ブルゴーニュならではの味わいを表現します。適度なボリュームと引き締まった酸のおかげで、食前酒はもちろん、前菜や魚介料理など、幅広くお料理に合わせられます。 生産者： ドメーヌ・マニュエル・オリヴィエ 生産地： フランス ≫ ブルゴーニュ 品種： アリゴテ シャルドネ ピノノワール 味わい： ボリューム★★☆ 酸味★★★ 発泡性★★★☆ フードペアリング： 前菜、スナック、貝類、海老、食前酒 度数： 12.5% ※在庫状況により1週間ほど納品にお時間頂く場合も御座います。