ムートン、オーパス・ワン、そしてアルマヴィーヴァを造ってきた醸造家、パスカル・マーティ氏が立ち上げたワイナリー。 手摘み収穫した果実をさらに選果し、ステンレスタンクで醸造。伝統的な醸し～発酵のプロセスは24～26度の温度帯で進行します。その後8か月間フレンチオーク樽で熟成。（新樽は使用しません）カベルネ種の特徴、カシス、熟した赤スグリ、ブラックベリー、プルーンの果実味、清涼感のあるミント、メンソールのブーケといった果実からくる香りと、フレンチオーク樽からくるバニラ、クローヴ、シガーボックスの香りが調和します。 味わいはフルボディで滑らかなタンニン。瑞々しくジューシーな果実味、ドライフルーツを思わせる凝縮味、スパイスのニュアンスといったカベルネ・ソーヴィニョンの特徴的な要素が表現され、長い余韻が楽しめます。数年熟成させることで、さらに味わいに深みがもたらされるでしょう。 生産者： ヴィニャマーティ 生産地： チリ ≫ ペンカウエヴァレー 品種： カベルネソーヴィニヨン 100% 味わい： ボリューム★★★★☆ タンニン★★★★☆ 甘味★☆ 酸味★★★★☆ フードペアリング： 牛ステーキ、すき焼き、ローストビーフ 度数： 13.5% ※在庫状況により1週間ほど納品にお時間頂く場合も御座います。