1999年に立ち上げられたポデーレ・サパイオはボルドーが多く栽培されているトスカーナ、ボルゲリの地でカベルネソーヴィニヨンを主とする数種の葡萄を土壌の特徴毎に細かく分けて栽培しています。最高品質の葡萄から順に赤は「サパイオ」「ヴァルポロ」「マニェート」を造り葡萄のレベルによるラベル分けをし、特にこだわった最高の一品としてリリースしています。同じボルゲリのサッシカイア、オルネッライアには負けない逸品です。 色は強いルビー色でバラの花、カシス、ブルーベリーの香りがしっかりとしていて時間が立つとバニラの香りも出て来ます。滑らかなタンニンは渋さをそれほど感じさせませんがしっかりと主張していて単純に美味しいトスカーナのニュースターワインです。 生産者： ポデーレ・サパイオ 生産地： イタリア ≫ トスカーナ 品種： カベルネソーヴィニヨン, カベルネフラン, メルロ, プティヴェルド 品質分類： IGT Toscano o Toscana 味わい： ボリューム★★★★ タンニン★★★ 甘味★★ 酸味★★ 度数： 14.5％ 適温： 16~18℃ 寿命： 15~25年 フードペアリング： すき焼きのような味の濃い目の和食肉。肉のロースト。濃いソースのジビエ等。 クワトロフロマッジのパスタやピザなど。 ※在庫状況により1週間ほど納品にお時間頂く場合も御座います。