ムートン、オーパスワンを造ってきた醸造家、パスカル・マーティが立ち上げたワイナリー、ヴィニャ・マーティで造られるモノ・セパージュ最高峰がこのSer(セール)シリーズです。Serシリーズはヴィニャ・マーティの畑の中でも最も素晴らしいテロワールを持つ、アルト・マイボのDOピルケにあるクロ・デ・ファから生まれます。そこで生産されるカベルネ・ソーヴィニョン、メルロ、シラーの三種中の1つがこのワインです。 DOピルケの中でも砂利質で水はけの良い土壌、ちょうどボルドーのポイヤックを彷彿させるような地域にカベルネ・ソーヴィニョンが植えられています。しかし、ピルケは標高が高いため完熟が遅く、雪の降る直前や場合によっては6月まで待って収穫されます。結実から収穫までの期間が長くなると自然とワインに複雑味が出て来ます。タンニンは厚く味わいの凝縮したフルボディでかなり長期熟成できるポテンシャルを秘めています。 チリワインとしては価格が高いイメージを持つかもしれませんが、世界的にも有名なパスカル・マーティのこれまでの経験とノウハウの集大成と言われるワインがこの値段で飲めると考えると、むしろコストパフォーマンスに優れているというワイン雑誌の評価や評論家の言葉も信じて是非一度ご賞味いただきたいワインです。 生産者： ヴィニャ・マーティ 生産地： チリ ≫ マイポヴァレー カテゴリ： DOピルケ 品種： カベルネソーヴィニヨン 100% 味わい： ボリューム★★★★☆ タンニン★★★☆ 甘味★★ 酸味★★★ フードペアリング： 牛肉、豚肉等の肉全般。特にビーフステーキ、焼肉、チキン照り焼き、焼鳥、ジビエ等に合います。 度数： 14% ※在庫状況により1週間ほど納品にお時間頂く場合も御座います。