パチャとは、南アメリカ大陸の先住民族の信仰した大地母神パチャ・ママのこと。豊穣を司り、万物の母とされる女神の名ですが、彼らはそれを土地や世界といった意味でも使います。 パチャ専用のブドウ畑は、ヴィニャ・マーティの所有する畑の中でも特に南寄りの厳しい自然の中、アンデス山脈の足元に広がっています。寒暖差が強く、乾燥した土地に自根栽培で育つブドウは、野趣溢れる味わいでどれも個性的な特徴を持ちますが、そのブドウを伝統的な醸造法を用いて、時にフランスから取り寄せたフレンチオーク樽を使いながら、融合させていきます。 シャルドネに特徴的な、白桃やネクタリンのアロマ、柑橘類の花の香、トロピカルフルーツの香りに続き、トースト、バニラを思わせる樽香、ナッツの風味。典型的なシャルドネの中にも、どこかフランスのものとは異なる、ボリューム感のある固有の味わいが楽しめるワインです。 生産者： ヴィニャ・マーティ 生産地： チリ ≫ カチャポアル・ヴァレー 品種： カベルネソービニヨン 味わい： ボリューム★★★★ 甘味★★☆ 酸味★ フードペアリング： 豚肉、魚介類、野菜、 度数： 13.5% ※在庫状況により1週間ほど納品にお時間頂く場合も御座います。