シャトー・シュバル・ブランやシャトー・ディケムの育ての親、凄腕ワインコンサルタントのドニ・デュプルデュー氏がアルザスで手掛けたのがカーヴ・ド・リヴォレで造られる白。カーヴ・ド・リヴォレはリヴォレの町の栽培家たちによって設立された協同組合形式のワイナリーです。アルザスの個性的なテロワールを引き出すため、すべての葡萄畑でリュット・レゾネと呼ばれる極力自然に近い栽培方法がとられており、葡萄によっては完全なオーガニック栽培で運営されています。 このワインの葡萄であるゲヴュルツトラミネールは、アルザス地方でよく使われています。この品種は一度飲むと忘れがたい香りと味を持ったワインを生む葡萄で、ゲヴュルツはドイツ語で香辛料やスパイスと言った意味を持っています。口に含むとソーヴィニヨンブランのようなフルーツの香りに加えばら、カモミール、オレンジピール、ライチのような特徴的な香りもあり、レモングラスのようなニュアンスも感じられます。 香りが素晴らしいワインなのでアペリティフとして楽しめるだけでなく、スパイシーな料理、メキシコ、モロッコ、インドなどの料理に合います。もちろん魚料理全般にも合いますが、エキゾチックもしくはスパイシーな魚料理にベストマッチします。 生産者： カーヴ・ド・リヴォレ 生産地： フランス ≫ アルザス 品種： ゲヴュルツトラミネール 100% 味わい： ボリューム★★★★ 甘味★★★ 酸味★★☆ フードペアリング： スパイシーな料理、魚料理 度数： 13.5% ※在庫状況により1週間ほど納品にお時間頂く場合も御座います。