ヒルトンホテルのスカイラウンジにもオンリストされており、ニュージーランドやオランダをはじめ、世界中のミシュラン星付きレストランで採用されています。2008年の創設以来わずか数年で瞬く間に世界の名だたる賞を総なめ！！世界一流の料理人・評論家たちがこぞって生さんする「本物」のニュージーランドワイナリーが生産する白のブランドです。 三つの異なるブドウ品種は、収穫後徐梗します。プレスし、フレンチオーク樽（一部は新樽）に入れ、その中で野生酵母で発酵させます。（３品種をまとめて発酵させる混醸の技法です） そのまま樽で12カ月熟成させます。 色調は輝きのあるイエローで粘性がある。栓を開けてグラスに注いでみると、最初はレモンリーフ、グレープフルーツ、ハーブ、ミネラルの香り、わずかにヨード香がある。 開けて1時間ほど経つと、香りの中に白桃、ネクタリンを思わせる果実の甘い香りが漂い 始める。質感は非常になめらかで、口に含むと生き生きした果実の甘みや酸味が立体的に感じられる。果実の香りに続くようにナッツ、オートミール、バニラのアロマ。味わいも香りも余韻が非常に長く持続する。 生産者： ミスティ・コーヴ・ワインズ 生産地： ニュージーランド ≫ マールボロ 品種： シャルドネ(1/3)、ソーヴィニョン・ブラン(1/3)、ピノ・グリ(1/3) 味わい： ボリューム★★★★ タンニン★★★★ 甘味★★★★ 酸味★★★★ フードペアリング： 豚肉、赤身魚、貝類、ハードチーズ、野菜、鶏肉 度数： 13% ※在庫状況により1週間ほど納品にお時間頂く場合も御座います。