「NeroOro」は、2016年のヴィンテージで4つの賞を受賞しています。 ドイツのノイシュタットで開催される「ムンドゥス・ヴィニ」で金賞、日本の「サクラ・アワーズ」でシルバー賞、イギリスの「ハーパーズ・ワイン・スターズ・アワーズ」で三ツ星、同じくイギリスの「インターナショナル・ワイン・アンド・スピリッツ・コンペティション」銅賞。 このワインは独特の「アパッシメント」と呼ばれる製法で独特の味わいを表現することで有名です。アパッシメントとは、収穫したブドウを陰干しし、ブドウの果実から余分な水分を飛ばす製法の事です。収穫後風通しのよい室内で数週間かけて、ブドウの凝縮した味わいを引き出すことができます。単に水分を飛ばすだけではなく、ブドウの茎の養分が果実へと送られ追熟することで、通常の製法では表現できない濃密で優しい味わいが生まれます。 「シチリアの黄金」と言われる地場品種ネロ・ダヴォラ。ステファノ・キオッチョリ氏はこのブドウをアパッシメントを応用した製法で、洗練された素晴らしい味わいの赤ワインに仕上げました。 生産者： ワインピープル 生産地： イタリア ≫ シチリア カテゴリ： IGPネロ・ダヴォラ　テッレ・シチリアーネ 品種： ネロ・ダヴォラ 味わい： ボリューム★ タンニン★ 甘味★ 酸味★ フードペアリング： 牛肉、ラム肉 度数： 14% ※在庫状況により1週間ほど納品にお時間頂く場合も御座います。