
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています
収穫時は小さなかごを用い、畑で選別を行いながら状態の良い果実のみ収穫する。ブドウはセラーに運び込まれると直ちにプレスされる。マストは不活性ガスで空気と遮断し酸化しないようにする。48時間、低温下で安定させる。15日間かけてアルコール発酵を行い、その後2/3はフレンチオーク樽、1/3はアカシア樽の中で摂氏18度以下を保ちながらマロラクティック発酵を行う。そのまま樽の中で11カ月間熟成させ、最終的に味わいのバランスを調整しながらアッサンブラージュを行う。
生産者:
ユベールドブアール
生産地:
フランス ≫ ボルドー
品種:
ソーヴィニョンブラン
味わい:
ボリューム★★★☆
甘味★☆
酸味★★☆
フードペアリング:
豚肉、野菜、鶏肉
度数:
13.5%
※在庫状況により1週間ほど納品にお時間頂く場合も御座います。
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